导读：香槟和红酒在饮用上也是有很大的区分的，香槟这类的起泡酒最好使用专用的香槟杯也叫做郁金香杯或笛型杯，由于这类杯子比较纤长，能够让起泡有足够的上升空间。香槟杯和红羽觞的区分1.波尔多(Bordeaux)红
香槟和红酒在饮用上也是有很大的区分的，香槟这类的起泡酒最好使用专用的香槟杯也叫做郁金香杯或笛型杯，由于这类杯子比较纤长，能够让起泡有足够的上升空间。
1.波尔多(Bordeaux)红羽觞：杯身较长，杯口较窄，合适于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除布根地以外的其它红葡萄酒，由于大部分的葡萄羽觞都是根据波尔多的风格去做的。
2.布根地(Burgundy)红羽觞：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，合适于把鼻子伸进去闻香。
3.白葡萄羽觞：杯身较长，杯肚较瘦，像1朵待放的郁金香，白葡萄羽觞比红葡萄羽觞要瘦1些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久1些。
4.香槟杯：杯身细长，像1朵纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有1个尖的凹点，这个小小的设计，可以令汽泡更丰富更漂亮。香槟杯也能够用来艳服冰酒，只是香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。
1.红羽觞的主要材质有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其缘由主要是二者表面的粗糙程度不同而酿成的。
2.羽觞有很多的形状和尺寸，但有1个经验法则是羽觞应当足够大，这样有了足够的空间在晃动羽觞时避免了酒的溢出，香气也能够在杯子里散发并会聚起来。
3.优良的羽觞会有1个切割而成的杯口，触感平滑，不会对葡萄酒流出杯子造成阻碍。应当避免用轧制杯口或杯口不平整的羽觞。
饮用香槟等起泡酒时，1般采取郁金香型的杯子。郁金香形的杯子也叫做笛形杯。这类杯子的好处1是长梗，避免手的温度加热酒液;另外一就是直径小的杯口、窄长的杯身。窄长的杯身可让饮用者看到气泡冉冉而升的进程;直径小的杯口能减少酒液与空气的接触面积，使气泡不至于消散得太快。杯中若有不规则的颗粒或刻痕，会让香槟酒更容易产生气泡。
盛白葡萄酒及香槟的羽觞为高脚杯，喝时拿住杯脚下脸部分，手不要碰到杯身，由于白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与羽觞连接处。手指尽可能伸直，显现手部优美曲线。盛红酒的羽觞杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。
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