导读：活金蝉保存起来其实不方便，而且养不好容易死掉，所以1般是经过处理后保存起来。那末，金蝉可以冷冻吗？金蝉放冰箱怎样保存？金蝉怎样放不发黑？金蝉可以冷冻吗冷冻金蝉不用加水有两种方法，冻生的和冻8成熟的：8
活金蝉保存起来其实不方便，而且养不好容易死掉，所以1般是经过处理后保存起来。那末，金蝉可以冷冻吗？金蝉放冰箱怎样保存？金蝉怎样放不发黑？
冷冻金蝉不用加水有两种方法，冻生的和冻8成熟的：
8成熟--
1、淘洗，多洗几次，或先泡1段时间再洗
2、蒸煮，要不然容易变黑，有的地方好像直接用热水烫，不太同意这做法，由于油炸的时候不好看，蒸煮8成熟就能够，
3、在凉水里冰10分钟，把金蝉捞出来放进小容器里（矿泉水瓶最简单了），密封，放冰箱里冷冻保存。要是很多的话最好分成小份，1份够吃1顿的那种，需要的时候直接拿出来，将瓶子割开就行，不至于破坏剩下的。
生的--
第1步和上面1样，第2步直接把金蝉放水里，加1些盐，第3步，把金蝉带盐水装进小瓶，密封，直接放冰箱就好。这个就相当于盐制了，所以做着吃的时候会不特别鲜。
金蝉的幼虫叫知了猴，也有叫知了龟的，1般在夏季大量生产，
生产期短，且集中，这就决定了金蝉（知了猴）必须要长时间保存的命运。
如果是活的可以放4⑸天，再长了味道就不好了。
贮存方法：
先用清水把金蝉洗干净，然后把金蝉放进开水里煮3⑸分钟灭菌，捞起在清水里过1降落温，最后在容器里（最好是塑料容器，不容易冻裂）加点水淹没金蝉，最好是放进冰箱冷冻层冻成冰块，这个方法能保存大半年没问题。
保存方法：
1，冷冻保存
方法简单，投资少
1、把搜集后的金蝉（知了猴）用清水冲洗，去泥，去杂物。
2、把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。
3、把清洗后的金蝉（知了猴）放入沸水中，翻动，3-⑸分钟后捞出。
4、待金蝉（知了猴）凉透后，放入冰柜中速冻。
（这里的碱，指纯碱，也叫苏打，就是家里蒸馒头用的面碱）
2，真空保存
需要专门的真空封口机，投资较大。
1、清洗，去泥，去杂
2、煮3-⑸分钟
3、真空包装
上面两种，只是保存，要吃的时候放入水中解冻或泡软，然后油炸，或烧烤，也有涮，配蔬菜炒的。油炸之前，用水泡的进程中最好加入香料调味料等，做出不同的口味。具体配料就不讲了，各地的口味不同。
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